大家好 ，鸡肉家常感谢邀请 ，蘑菇今天来为大家分享一下鸡肉蘑菇的做大全做法大全家常的问题 ，以及和鸡肉蘑菇的常鸡菜做法大全家常菜的一些困惑，大家要是肉蘑还不太明白的话，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，鸡肉家常希望可以帮助到大家 ，蘑菇解决大家的做大全问题，下面就开始吧 ！常鸡菜
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用料主料蘑菇50g鸡肉300g调料食盐适量姜1块料酒适量生抽适量香叶5片蘑菇炖鸡块的做法1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右2.鸡肉剁成小块 ，备用3.锅入油 ，做法放入鸡块炒，鸡肉家常三分钟后加二勺子的蘑菇料酒 ，一勺子生抽 ，做大全小块姜片 。再炒至出香味4.炒一会儿再放入香菇 ，同炒 。
5.炒三到五分钟后 ，放入水 ，至淹没鸡块 。加入适量盐 ，香叶 。大火烧沸后，改中火炖15分钟 。肉熟后 ，放入味精大火收汁，即可
所需食材 ：
仔鸡 、香菇 、松茸菇 、葱姜 、干红辣椒 、香叶、盐 、鸡精 、香油 、糖 、料酒 。
步骤1
将干香菇和松茸菇洗净 ，泡发半小时 。
步骤2
仔鸡切块 ，清水浸泡去血水。
步骤3
将水烧开后 ，将鸡块焯一下 。
步骤4
葱姜改刀备用。
步骤5
热油锅将焯好的鸡块煸炒 。
步骤6
加入葱姜 、干红辣椒 、大料和香叶 。
步骤7
倒入味极鲜 、少许糖 、料酒放适量盐 。
步骤8
加入没过鸡块的水，中火烧开 ，撇去浮沫，炖10分钟 。
步骤9
放入泡发好的蘑菇 ，小火炖30分钟 。
步骤10
至汤汁收浓 ，盛出即可
主料：三黄鸡300克
辅料 ：口蘑200克
调料 ：盐1/4小匙冰糖（小颗）10克味精1/4小匙姜5片八角2颗料酒2小匙生抽1/2大匙老抽2小匙大蒜5瓣蚝油1/2大匙胡椒粉（白）1/4小匙植物油1小匙水适量
做法:
1.将鸡带骨斩成小块 ，口蘑洗净切对半，生姜切片 ，大蒜去皮
2.用腌料将鸡块拌匀 ，腌制20分钟
3.锅内放入1小匙油，放入姜片 ，大蒜，八角小火炒出香味 ，不需炒太久
4.转中火，放入鸡块煸炒
5.煸炒至鸡肉缩紧
6.加入清水 ，水量仅至鸡块的8成量 ，不要太多水
7.大火煮开后 ，转小火加盖焖5分钟左右
8.再加入口蘑 ，加入老抽 ，小颗冰糖 ，白胡椒粉 ，味精 ，继续加盖小火焖煮
9.焖至汤汁快收干时 ，即可起锅 。最后可以加点葱花装饰
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