大家好 ，豆鱼豆煮今天小编来为大家解答豆子鱼家常做法这个问题 ，家常豆子煮鱼家常做法很多人还不知道 ，做法现在让我们一起来看看吧 ！豆鱼豆煮
本文目录
配料先准备好
步骤2
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鱼剁好 ，放盐 ，豆鱼豆煮料酒，家常生粉腌制1-2小时
步骤3
?做法
锅里热油把鱼块煎两面金黄，盛起
步骤4
?豆鱼豆煮
留下的油把配料炒香 ，倒入煎好的家常鱼块
步骤5
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加醋 ，生抽 ，做法老抽 ，豆鱼豆煮少量盐 ，家常糖 ，做法然后到开水
步骤6
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水沸腾后 ，加入茄汁黄豆 ，然后小火慢慢煮15分钟
步骤7
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大火加点孜然粉收汁 ，最后装盘散葱
原料 ：草鱼1条 。
辅料：红椒丁 。
调料 ：料酒 、盐 、葱 、姜、黄豆酱 、老抽、胡椒粉 、油 。
1 、草鱼洗净剁成块加料酒 ，少许盐腌制15分钟左右。
2 、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用锅内余油再次烧热 ，下葱姜末爆锅 ，加2大勺黄豆酱炒香倒入煎好的鱼块 ，加一碗清水 ，调入老抽 ，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右加入红椒丁翻匀，大火收汁即可1 、因为黄豆酱本身咸味就较重 ，腌鱼时盐的用量要注意 ，一定要少一点。
2 、煎鱼块的时候一面煎好了再翻面煎另一边 。不要翻锅太勤哈 ，觉得快粘锅时晃动下锅子就行 。
3 、煮鱼的时候也是尽可能的少翻锅，以免把鱼块弄碎了。
4 、另外 ，鱼块煎得“枯”一些会更香
食材
草鱼1000克
茄汁黄豆100克
番茄酱适量
料酒适量
生粉适量
制作时间 ：
用餐人数 ：
步骤
1
准备好所有的食材
2
草鱼块洗干净 ，用盐腌制15一20分钟
3
腌制后再加鸡蛋清和淀粉抓均匀
4
锅中放入较多的油，并放入适量的盐和姜
5
油热后将草鱼块放入油锅 ，中小火煎炸，煎至金黄色捞出备用(期间鱼不要反复动来动去 ，易碎)
6
锅内留少量底油 ，放入蒜瓣 ，生姜片 ，葱白(没有葱白我用了洋葱代替) ，剁椒，干辣椒和郫县豆瓣炒出香味
7
锅中淋入适量料酒后再将煎好的草鱼块倒入均匀翻炒
8
均匀翻炒后 ，倒入一定量的水 。加入糖和番茄酱 ，并放入茄汁黄豆烧上十分钟(当然时间长那就更好了 ，易入味)
9
起锅装入钵中加入葱花上桌 ，味辣浓香。黄豆特别好吃 ，软酥微甜 。
文章到此结束 ，如果本次分享的豆子鱼家常做法和豆子煮鱼家常做法的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！
(责任编辑：悦刻正品集散地)
